Tunceli'de Geleneksel 'Orcik' Üretimi Başladı

Tunceli'nin Geleneksel Lezzeti: Orcik

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde, yerel köylüler, geleneksel bir tat olan "orcik" üretimine başladı. Bu lezzet, tamamen doğal olan ceviz ve üzüm kullanılarak hazırlanıyor ve katkı maddesi içermiyor.

Üretim Süreci

Köylüler, her yıl olduğu gibi bahçelerine giderek, hasat ettikleri ceviz ve üzümleri tek tek topluyorlar. Cevizler, taşlarla kırılıp içleri çıkarıldıktan sonra, üzümler temizleniyor ve kazanlarda kaynatılıyor.

Daha sonra, köylüler cevizleri ipe dizerek, üzüm şırasına batırıp güneşte kurutmaya bırakıyorlar. Bu yöntem, ilçe halkının yıllardır sürdürdüğü geleneksel bir uygulama.

Pazar Fiyatları

Bu doğal lezzetin kilosu, 300 ile 400 lira arasında fiyatlandırılıyor. Köylüler, her yıl olduğu gibi bu sene de orcik yapımına büyük bir özveriyle devam ediyorlar. Saray İnce adlı köylü, orcik yapımının zor ve zahmetli bir süreç olduğunu ifade ederek, "Türkiye’nin dört bir yanından orcik siparişi alıyoruz. Yaptığımız orciklerin bir kısmını evimizin ihtiyacı için ayırıyoruz, geri kalanını ise satıyoruz." dedi.

Kış Hazırlıkları

Çemişgezek'te kış hazırlıkları kapsamında orcik üretimi yoğun bir şekilde sürdürülüyor. Yerel halk, doğal ürünler ile kış aylarında tüketilmek üzere hazırlıklarını tamamlıyor.

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.