Tahin Kültürünün Keşfi: "The Book of Tahini"

Tahin üzerine yazılmış ilk kitap olan "The Book of Tahini" Fişekhane'de tanıtıldı. Hüseyin Çelik'in eseri tarihi ve kültürel derinliğiyle dikkat çekiyor.

Tahin Kültürünün Keşfi

Türkiye'nin önemli unsurlarından biri olan tahinin, tarihi ve faydaları üzerine detaylı bilgi sunan "The Book of Tahini" adlı eser, geçtiğimiz günlerde Fişekhane'de gerçekleştirilen bir etkinlikle tanıtıldı.

Kitabın Yazarından Tahin Hikayesi

Kilisli tahin üreticisi Hüseyin Çelik tarafından kaleme alınan eser, tahinin yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan geçmişini ele alıyor. Çelik, etkinlikte yaptığı konuşmada, ailesinin 1959 yılından bu yana Kilis'te susam toplayarak helva üretimine yönelik çalışmalar yaptıklarını belirtti. 1987'de Gaziantep'e taşındıklarını ve burada tahin ile helvanın popülaritesinin artmaya başladığını vurguladı.

Tahinin Önemi ve Kullanım Alanları

Çelik, tahinin yalnızca pekmezle değil, birçok farklı lezzette kullanılması gerektiğini ifade ederek, "Tahin, girdiği ürünü lezzetlendiren bir yapıya sahiptir," dedi. Ayrıca, kitabında dünya genelinden tahinle ilgili bilgi ve tarifler toplamayı amaçladığını da sözlerine ekledi.

Ketebe Yayınları’nın Katkısı

Ketebe Yayınları Şef Editörü Hande Yıldırım, Hüseyin Çelik’in bu projesinin tarihi ve kültürel mirasa sahip çıkma açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Yıldırım, kitaptaki tarifler için özel bir fotoğraflama süreci gerçekleştirdiklerini ve kitabın üst düzey editöryal çalışmalardan geçtiğini vurguladı.

Etkinlikte Dikkat Çeken Detaylar

Etkinlikte ayrıca Albayrak Grubu Kurumsal İletişim Koordinatörü Esad Sivri, Ketebe Yayınları'nın aktif yayıncılık serüvenini ve 6 yılda binden fazla kitap yayınlayarak bir kütüphane oluşturma çabalarını aktardı. Ayrıca, kitabın kapağında kullanılan metaforlar ve özel tasarım süreci hakkında da bilgi verildi.

Sonuç olarak, "The Book of Tahini", dünyanın dört bir yanına tahini tanıtma çabasıyla, yalnızca gastronomik bir eser değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak öne çıkıyor.

Türkiye'nin önemli değerlerinden biri olan tahinin, yaklaşık 5 bin yıllık geçmişini ele alan İngilizce "The Book of Tahini" eserinin tanıtım toplantısı Fişekhane'de gerçekleştirildi.