Şanlıurfa Karahantepe'de İlk Mutfak Kültürü İzleri Keşfedildi

Şanlıurfa Karahantepe'de İlk Mutfak Kültürü

Anadolu Gastronomi Vakfı'nın mütevelli heyeti başkanı ünlü şef Ömür Akkor, Karahantepe'de 11 bin 500 ila 12 bin yıl öncesine dayanan ilk mutfak kültürünün izlerine rastlandığını açıkladı. Akkor, kazı çalışmalarının sonuçlarının laboratuvar raporlarıyla kanıtlandığını vurguladı.

İlk Mutfak Kültürünün Keşfi

Şanlıurfa Valiliği’nin öncülüğünde gerçekleştirilen Taş Tepeler Projesi kapsamında yapılan kazılarda, kayıtlara geçmiş en eski mutfak kültürüne dair buluntular gün yüzüne çıkmaya başladı. Akkor, bu keşfin insanlık tarihi açısından önemine dikkat çekti.“Kesintisiz Hayatın İzleri”

Akkor, "Burada ocakların yapıldığını, buğdayın öğütüldüğünü, ekmeklerin yapıldığını görmek eşsiz bir deneyim. 12 bin yıldır kesintisiz hayat süren bir bölgede olmak büyük bir ayrıcalık" dedi.

Geleceğe Dair Umutlar

Kazı ekiplerinin geçmişteki beslenme alışkanlıklarını ve bu alışkanlıkların günümüze nasıl etki ettiğini araştırdıklarını belirten Akkor, "20'ye yakın üniversite ile işbirliği içerisindeyiz. Bu yılki buluntular arasında ekmeğe dair bilimsel raporlar yer aldı" ifadelerini kullandı.Uluslararası İlgi

Akkor, "Dünya, 12 bin yıl önce burada ekmek yapıldığını öğrenince Karahantepe’ye merak sarmış durumda. Burası insanlık tarihinin başlangıç noktalarından biri olarak kabul ediliyor" şeklinde konuştu.

Vali Şıldak’tan Destek

Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Akkor ve kazı ekibinin çalışmalarını takdir ederek, projenin her aşamasına destek vereceklerini belirtti.

Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.

Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.