Bamya Sıvısıyla Güçlendirilen Süper Tarhana Deprem Çantalarında

Bamya Sıvısıyla Güçlendirilen Süper Tarhana

Gaziantep Üniversitesi, devrim niteliğinde bir projeye imza atarak, bamya sıvısından elde edilen güçle tarhanayı zenginleştiriyor. TÜBİTAK destekli bu çalışma, depremler sonrası hayatta kalma şansını artırmak için tasarlanan ürünü, deprem çantalarında kullanılabilir hale getiriyor.

Proje Detayları

GAÜN Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram önclüğünde yürütülen projede, gıda mühendisliği ve biyoloji alanında uzman ekip üyeleriyle birlikte tarhananın raf ömrünü uzatmak ve sindirim sorunlarını önlemek amacıyla bamya sıvısı ve mikroalgler kullanıldı.

Afet Yardımında Yenilikçi Yaklaşım

6 Şubat 2023'te meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından geliştirilen tarhananın laboratuvar incelemeleri, bamya sıvısının tarhananın dayanıklılığını artırmaya ve besleyici değerini zenginleştirmeye yardımcı olduğunu ortaya koydu.

Süper Tarhana ile Hayatta Kalma

Tarhana, yüksek protein ve amino asit içeriği sayesinde deprem çantalarına konarak, uzun süre göçük altında kalanların sindirim sistemini düzenlemeye destek olacak. Prof. Dr. Bayram, bu ürünün kansere karşı koruyucu etkisi ile dikkat çekeceğini belirtiyor.

Ürünün Temel Amaçları

Proje tamamlandığında, süper tarhana, yalnızca deprem çantalarında değil, AFAD depolarında da uzun süre saklanabilecektir. Bayram, bu ürünün insanlar için sağlıklı bir beslenme kaynağı olmasını hedeflediklerini ifade etti.

Gelecek Vizyonu

Bu inovatif gıda maddesi, sadece afet durumları için değil, günlük yaşamda da beslenme kalitesini artırma potansiyeline sahip. Eğitim kurumları ve bireylerin günlük diyetlerine entegre edilebilecek bir ürün olarak sağlıklı yaşamı destekleyecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.